von einer quiche, von der wir auch zwei hätten essen können.

 man nehme einen fertigen blätterteig, ab in die gebutterte form, streiche dunkle olivenpaste vom türken drauf, verteile darauf spalten von der geschälten birne und brösle ein eckerl pecorino drüber, eine handvoll grob geriebenen parmesan und einen becher cottage cheese. salz, pfeffer und pinienkerne (pignoli, yes!) darübergetreut und für etwa 30 minuten ab ins 200 grad heiße backrohr…