topfenstollen

topf

25 dag Butter
40 dag Zucker
5 Eier
50 dag Topfen (20%)
Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone) und geriebene Zitronenschale
eine Prise Salz
Vanille
1 kg Dinkelmehl
2 P. Backpulver
25 dag Rosinen
25 dag Trockenfrüchte (Zwetschken, Marillen, Pfirsiche…)
5 cl Rum

Butter & Zucker & Eier schaumig schlagen, dann den Rest dazugeben, verknete, mehrere kleine Stollen formen und goldbraun backen, noch heiß mit viel zerlassener Butter bestreichen und zuckern.

liebe pelzbeschuhte zuckernasen da draußen!
frau k. wünscht ein feines fest – friede, freude, lebkuchen!

wie im märchen

schneider

…rings um das haus des schneiders aber begann eine dornenhecke zu wachsen, die jedes jahr höher ward und endlich das ganze haus umzog und darüber hinauswuchs, daß gar nichts mehr davon zu sehen war, selbst nicht die fahne auf dem dach…