topfenstollen
25 dag Butter 40 dag Zucker 5 Eier 50 dag Topfen (20%) Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone) und geriebene Zitronenschale eine Prise Salz Vanille 1 kg Dinkelmehl 2 P. Backpulver 25 dag Rosinen 25 dag Trockenfrüchte (Zwetschken, Marillen, Pfirsiche…) 5 cl Rum Butter & Zucker & Eier schaumig schlagen, dann den Rest dazugeben, verknete, mehrere kleine … [Read more…]